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文章标题:博州办“赛湖牌”有机鱼品尝推介会

发布时间: 2022-05-08

  中广网乌鲁木齐8月3日消息(通讯员胡维斌)8月2日,新疆博尔塔拉蒙古自治州举行“赛湖牌”有机鱼品尝推介会,来自新疆各地的厨师云集博尔塔拉首府——博乐市,一展厨艺,让更多的人大饱了口福。

  这次由新疆天润赛里木湖渔业科技开发有限责任公司承办的有机鱼品尝推介会,向各位厨师们提供了出自赛里木湖的有机高白鲑、雪三纹鱼。厨师们根据这两种鱼的不同特点,做出了不同风味的美食来。

  据新疆天润赛里木湖渔业科技开发有限责任公司董事长李建玉介绍,赛里木湖白鲑鱼具有无肌间刺,肉质纤维短,肉质鲜美,口感柔滑的特点,香味四溢,让人回味无穷。集营养与口感为一体,绝佳的享受食者自知。其烹饪方法可采用多种方式,如煎、炸、煮、炖、煲、蒸、熏、腌等,任何一种方法均可使鱼的营养充分释放。用西式方法的刺身、生扒、鱼柳、烧烤、籽酱、团丸等更是别具一格、美味独特。

  来自乌鲁木齐百盛大酒店行政总厨、高级烹饪师夏群生现场展示。他说,作为一名厨师,能与优秀的同行们一起探讨烹饪、探讨菜肴是一件很快乐的事情。博州举办的“赛湖牌有机鱼品尝推介会”,这是博州厨师界盛况空前的一次大聚会,为我们提供了一个相互交流、相互学习的平台。名厨传经送宝、演示厨艺也令自己开了眼界。做为厨师界的一员,有责任把天然的好鱼做出天然的好味。常言说得好,涉古可出新、推陈可出新、博采可出新、独创可出新,原料、调料、刀工、盛器、盘饰处处可悟新、环环可出新。只要不断推陈出新,就能把赛湖白鲑鱼做成美味佳肴,做成博州的特色菜系,让来自全国各地的游客都会留下美好的回忆。